- 14h (2 jours)
- à partir de 350 € TTC
- Attestation réglementaire
Formation HACCP Hygiène alimentaire
Centres de formation à Montpellier et Béziers Est.
L’organisme de formation
Certisure est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (le plus haut standard de qualité actuel).
L’organisme est enregistré auprès de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) et dispense donc la formation réglementaire.
A l’issue des 2 jours de formation à Montpellier ou Béziers (Hérault 34), nous délivrons :
- l’attestation réglementaire d’hygiène alimentaire qui est nécessaire pour votre activité, conformément à l’arrêté du 5 octobre 2011.
- Un pack pédagogique complet inclut comprenant les fiches PMS, allergènes, tableaux vierges, nettoyages-desinfections
- Multiples fiches complémentaires selon les activités spécifiques (exemple: Food truck, vrac, salon de thé, boulangeries, …)
Formation Hygiène Alimentaire HACCP sur place Béziers et Montpellier – Hérault (34)
La formation est dispensée dans 2 lieux différents :
– notre centre à Montpellier, 40 rue du Belvédère, dans une salle de formation spécialement équipée et accessible en transports, grand parking gratuit.
– nos locaux à Valros (proche Béziers, Pézenas, Clermont l’Hérault), autoroute A75 et A9 à quelques minutes, transports en commun, parking gratuit au centre de formation ainsi que plusieurs commerces à proximité pour se restaurer.
Votre formatrice
La formation est dispensée par Chloé votre formatrice en hygiène alimentaire, + de 10 ans d’expériences en restauration et titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration. Certains aspects réglementaires seront abordés par Florian, formateur titulaire d’un master 2 en droit.
Certification reconnue par l’État (inscrite au Répértoire Spécifique)
Outre l’obligation réglementaire, l’attestation de cette formation de 2 jours vaut certification reconnue au répertoire spécifique des certifications professionnelles (n° RS898) : voir la fiche ici (Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale)
Cette habilitation ne peut s’obtenir partiellement (nécessité d’effectuer la totalité des 14h de formation). Les personnes disposant de certains diplômes obtenus après 2011 (BEP, CAP Cuisine notamment, liste complète ici) ou d’au moins 3 ans d’expérience en qualité de gérant ou exploitant d’une entreprise du secteur alimentaire, peuvent en être dispensés.
Cette habilitation permet de satisfaire à l’obligation légale prévue au Code rural et de la pêche maritime – Article L233-4, ainsi qu’à l’exigence du paquet Hygiène de l’Union européenne sur l’obligation de formation du personnel en contact avec les denrées alimentaires.
Statistiques année 2019
- Indicateurs de réussite à la certification : 100% des stagiaires inscrits
- Taux de satisfaction générale des stagiaires : 4,93/5
- Présentation de l’organisme aux stagiaires : 100% satisfaction
- Impression des stagiaires d’avoir été correctement intégrés dans la structure d’accueil : 100% satisfaction
- Ressenti des stagiaires sur la qualité de l’encadrement, de l’accompagnement et de l’aide et conseils des formateurs : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
- Conditions matérielles de la formation : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
- Appréciations des supports utilisés : 95% “très adapté”, 5% “restant adapté”
- Nombre de stagiaires qui recommanderaient cette formation : 100%
Méthodes mobilisées
La formation est dispensée soit :
– dans nos locaux à Valros (34), à quelques minutes de Béziers
– Dans notre centre à Montpellier (34), dans une salle de formation spécialement équipée
Nous vous accueillons pour des sessions de 8 personnes maximum afin de pouvoir répondre à vos questions et nous adapter à votre projet.
La formation est dispensée à l’oral, avec diaporamas par vidéoprojecteur, et ponctuée de petits cas pratiques, présentations d’accessoires, quizz, etc…
Prérequis et modalités d’évaluation
Aucun prérequis pour s’inscrire (savoir lire et parler le français).
L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long des 2 jours à travers les échanges et quizz
Autres informations
Enfants et animaux non autorisés.
Règlement intérieur du centre consultable ici
Accessibilité
Béziers – Valros :
En voiture : Parking gratuit à quelques mètres du centre de formation
En transport:
- 10 mins de Béziers (nationale 9), 30 mins de Narbonne
- 20 mins de Clermont-l’Hérault (A75)
- 45 mins de Montpellier (A75)
- Ligne 216 (bleu) Béziers, Servian, Valros, Tourbes, Pézenas.
- Ligne 103 (vert) Béziers, Servian, Valros, Tourbes, Pézenas, Aumes, Montagnac, Mèze, Loupian, Bouzigues, Poussan, Gigean, Fabrègues, St Jean de Vedas.
Montpellier:
3mins de l’arrêt de tram Pergola (ligne 3).
Le centre de formation est situé au 30 rue du Belvédère 34080 Montpellier
Pour accessibilité PMR nous consulter en amont pour une bonne prise en charge.
Pour qui ?
La formation hygiène alimentaire de 2 jours est réglementée depuis 2011. Elle est indispensable aux professionnels de la restauration commerciale et dispensée par des organismes uniquement enregistrés auprès de la DRAAF, tel que Certisure qui est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (RNQ).
Elle doit être suivie avant l’ouverture de tout établissement de restauration commerciale où de la nourriture est servie aux clients (snacks et libres-services, food-trucks et tout type de restauration rapide, bars et restaurants, …).
Chaque établissement doit avoir au moins une personne dans son personnel ayant suivie la formation, sauf cas de dispense spécifique.
Débouchés possibles
Création d’entreprise en restauration commerciale, salarié du secteur, gérant et exploitant de structures agro-alimentaires
Prérequis
Aucun prérequis pour s’inscrire (savoir lire et parler le français).
Objectifs de la formation :
Gestion d’une activité de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client :
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
Programme complet :
L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long des 2 jours à travers les échanges et quiz.
- Organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (Qualiopi), et enregistré auprès de la DRAAF pour délivrer le cerfa réglementaire,
- Formatrice professionnelle avec plus de 10 années d’expérience sur le terrain dans divers restaurants et structures,
- Possibilité de suivre la formation sur place ou à distance (100% E-Learning, accès 24h/24 et 7j/7)
- Pack pédagogique inclus: modèles PMS, fiches, tableaux, allergènes
- Nombreuses fiches complémentaires offertes, pour les secteurs d’activité spécifiques (food-truck, vrac, gite, salon de thé, biscuiterie, etc…)
Eligible MonCompteFormation :
Fiche Moncompteformation (CPF) en cliquant ici (formation haccp Béziers)
Fiche Moncompteformation (CPF) en cliquant ici (formation haccp Montpellier)
Selon votre situation personnelle, votre formation peut être prise en charge pour vous ou/et vos salariés par un organisme, tels que votre OPCO.
Elle est également éligible au dispositif MonCompteFormation.gouv.fr (+33 millions de bénéficiaires, vérifiez le crédit de votre compte)
Certisure est référencé au Catalogue Qualité de Pôle Emploi et des principaux opérateurs de compétences (OPCO).
Contactez-nous pour faire le point sur votre situation pour votre dossier de financement (04.65.84.44.34) ou par e-mail en cliquant ici.
Sessions et tarifs Certisure
Formation réglementaire
HACCP 14H
- Formation dans nos locaux de formation
- Remise des cours + documents obligatoires
- L' attestation officielle immédiate sur place
- 350 € TTC
Prochaines dates sur places encore disponibles :
– Montpellier : 3 et 4 décembre 2020
– Béziers est (Valros 34290) : 10 et 11 décembre 2020
Inscription au 04.65.84.44.34 ou support@certisure.com
Questions courantes
Est-ce la formation officielle ?
Oui, il s’agit bien de la seule formation réglementaire délivrant l’attestation nécessaire à au moins 1 personne dans l’effectif d’un établissement de restauration commerciale.
Êtes-vous habilité pour délivrer l'attestation dont j'ai besoin pour mon activité ?
Oui, Certisure délivre l’attestation Hygiène alimentaire dans tous les domaines prévus par la réglementation : restauration commerciale, cafétérias libres-services, restauration rapide. Certisure est enregistré à la DRAAF Occitanie pour dispenser la formation règlementaire Hygiène Alimentaire (n° ROFHYA 760145232019).
Quand vais-je recevoir mon attestation ?
Nous délivrons l’attestation immédiatement sur place dès la fin de formation. Vous repartez avec l’attestation réglementaire à votre nom.
Donnez-vous des documents ?
Oui, vous recevrez tout un ensemble de kit pédagogique : tous les cours au format PDF, multiples tableaux vierges pour votre activités et de nombreuses fiches complémentaires par secteur d’activité.
Y a t-il des examens ou notes eliminatoires ?
Des quiz sont réalisés à la fin de la 1ère et 2ème journée afin de vérifier ensemble les connaissances acquises et revoir certains points si nécessaire. Aucune note n’est éliminatoire, vos formateurs vous délivrent l’attestation dès lors que vous avez bien suivie et assimilé les 14 heures réglementaires.
Pourquoi Certisure et pas un autre organisme de formation ?
Certisure est l’un des rares organismes certifié sur le référentiel national qualité suite à audit de notre centre (le plus récent et haut niveau d’exigence d’évaluation de la qualité à ce jour).
Votre formatrice (titulaire BTS Hotellerie-Restauration) dispose de + de 10 ans d’expériences sur le terrain dans de nombreux établissements et vous partagera des exemples concrets issus de la pratique !
Ce qu'ils en disent
Centre de formation Montpellier
(Parc du Belvédère, 81 rue Marius Carrieu)
- 300 mètres de l’arrêt tram Pergola
- à quelques minutes de l’A75
- Grand parking gratuit à disposition
Centre de formation Béziers Est
(424 b avenue de Béziers 34290 VALROS)
- 9 mins de Béziers (nationale 9),
- Bus Ligne 216 (bleu) Béziers-Pezenas
- Bus Ligne 103 (vert) Béziers – St Jean de Vedas.
- Grand parking gratuit à disposition