Formation Permis d'Exploitation pour créateur ou repreneur d'entreprise CHR

Entièrement à distance (visio-conférence)
Valable sur toute la France

Qualiopi République française

Vous êtes créateur ou repreneur d’une entreprise secteur CHR ? (bars, restaurants, food-truck, …)

  • Les clés en 3 jours pour entreprendre dans de bonnes conditions, que l’on soit créateur ou repreneur d’entreprise CHR.
  • Délivrance officiel du permis d’exploitation débit de boisson
  • Formateur-juriste en droit des affaires

Certisure est un organisme agréé par l’Etat (arrêté préfectoral N°2020-01-943) pour vous délivrer le cerfa Permis d’Exploitation pour toute la France à l’issue des 3 jours de formation à distance.

La formation est d’une durée de 20 heures sur 3 jours. Elle se déroule de 10h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h45. Dispensée en visio-conférence à distance pour toute la France. Nous vous accueillons à distance pour des sessions de petits groupes afin de pouvoir répondre à vos questions et nous adapter à votre projet.

La formation est dispensée à l’oral et elle est interactive, totalement en direct avec les formateurs. Des mises en situation et cas pratiques sont proposés. Les stagiaires sont sollicités en fin de formation afin d’évaluer la qualité de celle-ci et des formateurs.

Des cas pratiques sont réalisés tout au long de la formation pour s’assurer de l’assimilation des connaissances. Des questions de connaissances finales permettent d’évaluer la bonne intégration globale de l’ensemble des connaissances.

Entrepreneurs (créateur ou repreneur d’entreprise), exploitants ou futurs exploitants d’un débit de boisson ou d’un établissement pourvu de la petite licence restaurant ou de la licence restaurant.

Grands axes de la formation à destination du chef d’entreprise

  • Cadre normatif applicable à l’entrepreneur : connaître les sources du droit
  • Responsabilité civile et pénale des personnes physiques, morales, du chef d’entreprise
  • Initiation au droit des sociétés : le choix de sa structure
  • Les démarches du créateur ou repreneur d’entreprise : déclaration administrative, obligations fiscales, immatriculation, assurances, etc…
  • Régime juridique réglementant son entreprise CHR
  • Exploitation des licences
  • Le bail commercial
  • Chef d’entreprise et employeur : responsabilité entre commettants et préposés
  • Les locaux de l’entreprise : ERP et accessibilité

Les compétences visées de cette formation sont notamment : Connaissances des dispositions du Code de la santé publique relatives à la prévention et la lutte contre l’alcoolisme, la protection des mineurs et la répression de l’ivresse publique, de la législation sur les stupéfiants, la revente de tabac, la lutte contre le bruit, les faits susceptibles d’entraîner une fermeture administrative, les principes généraux de la responsabilité civile et pénale des personnes physiques et des personnes morales et la lutte contre la discrimination.

Programme et modalités complètes de la formation ici

Expérimentation de cas pratiques pour chaque stagiaire par rapport aux obligations d’exploitation.
Questions de connaissances.

Formation 100% à distance (visio-conférence en direct avec les formateurs).

Organisme agréé par l’Etat, délivrance immédiate du permis d’exploitation.

2 formateurs professionnels qualifiés (diplômé d’un Master 2 en droit des affaires pour le formateur juriste, et d’un BTS Hôtellerie-Restauration pour la formatrice du secteur CHR) avec chacun de longues années d’expérience sur le terrain au contact de la clientèle des CHR.

Selon votre situation personnelle, votre formation peut être prise en charge pour vous ou/et vos salariés par un organisme, tels que votre OPCO.

Pour les créateurs et repreneurs d’entreprise, est également éligible au dispositif MonCompteFormation.gouv.fr (+33 millions de bénéficiaires, vérifiez le crédit de votre compte)

Certisure est référencé au Catalogue Qualité de Pôle Emploi et des principaux opérateurs de compétences (OPCO).

Financement Pole EmploiFinancement AGEFICEPrise en charge CPF

Contactez-nous pour faire le point sur votre situation pour votre dossier de financement (04.65.84.44.34) ou par e-mail en cliquant ici. 

virginie bellec
virginie bellec
15:18 02 Apr 21
Excellente formation et super formateur surtout. Merci Florian. Très compétent, agréable, souriant et drôle. Une... formation vivante et enrichissante. Et merci d'assurer le suivi aussi!plus
Fabrice Le Goff
Fabrice Le Goff
16:54 12 Mar 21
Formation pour le permis d'exploitation en visio. Excellente qualité de la formation et de l'accompagnement, bonne... gestion des interactions (pas toujours simple en formation à distance), aucun soucis technique. Un formateur au top qui partage ses expériences et conseils. Top !plus
Rémi ROYER
Rémi ROYER
17:00 26 Feb 21
J'ai suivi la formation pour le permis d’exploitation et j'en suis très satisfait. L'équipe de CERTISURE est très... professionnelle et très pédagogue. Le formateur est un très bon communicant, qui prend le temps d'expliquer et de répondre à toutes les questions de manière claire, détaillée et à l'aide de cas pratiques. Je recommande très fortement cet organisme de formation.plus
Elise Alexandre
Elise Alexandre
19:33 03 Feb 21
Formation HACCP réalisée à distance. Les cours et explications des intervenants sont simples et clairs à comprendre.... Les formateurs sont à l’écoute et disponibles tout au long de la formation. On a réellement l’impression d’être accompagné même à distance. Je recommande vivement pour cette formation.plus
Mel Druard
Mel Druard
14:22 22 Jan 21
Formation HACCP faites à distance. La formation est bien expliquée, le site est simple et ergonomique. Les formateurs... viennent régulièrement à nous pour voir si la formation se passe bien. Je recommande.plus
Enaxore R
Enaxore R
21:49 19 Jan 21
Très bonne formation en e-learning, les contenus sont clairs et complets. Les formateurs sont disponibles, facilement... joignables si l'on a des questions. Je conseille cet organisme, vous ne serez pas déçu.plus
Pierre-Hugo DESTHIEUX
Pierre-Hugo DESTHIEUX
16:31 15 Jan 21
2 formations réalisées avec CERTISURE (Permis d'exploitation & HACCP), vraiment top. Formateurs vraiment pédagogues, à... l'écoute et disponibles. Je recommande amplement ! Encore merci et sûrement à bientôt.pour formation des équipes... 😉plus
Sophie Vanhoutte
Sophie Vanhoutte
16:28 15 Jan 21
Les formateurs s'y connaissent et n'hésitent pas à aller chercher l'information si ils ne sont pas certains de leurs... propos. De nombreux échanges très riches. Merci à eux pour leur disponibilité.plus
Soul sister
Soul sister
08:20 07 Jan 21
formation enrichissante avec des formateurs top. centre de formation sérieux, tout est très bien expliqué,plusieurs... chapitres avec à la fin un test. je recommande certisure!plus
RAMOND Pauline
RAMOND Pauline
16:37 19 Dec 20
Formation à distance très pratique et bien organisée. Très interactive et intéressante. On pourrait croire ne traiter... que le sujet du débit de boisson, mais le formateur très compétent, répond à toutes nos questions personnelles profitables à notre projet. Je recommande ce centre de formation.plus
Noe Delaveau
Noe Delaveau
16:34 19 Dec 20
Stage en ligne de 3 jours pour le permis d'exploitation réalisé. Je m'attendais à quelque chose de long et soporifique,... mais ça n'a pas été le cas. L'animateur Florian De Vaulx est dynamique et très pointu sur ses connaissances. De plus il est possible de rester en contact si certaines questions se posent à la suite de la formation.plus
maxime merlin
maxime merlin
11:11 12 Dec 20
Très bon centre de formation. Chloé, la formatrice est très professionnelle, très bon relationnel. Je vous recommande... donc ce centre de formation, j'y retournerais sans hésité. bravo et grand MERCI à vous. Maxime.plus
Thomas Montagnana
Thomas Montagnana
16:36 11 Dec 20
Excellent centre de formation: clair, pédagogique et bienveillant. Les formateurs proposent des formations vivantes,... avec de nombreux cas pratiques qui permettent une bonne intégration des connaissances. Ils sont également à l'écoute et livrent un contenu particulièrement complet à la fin de chaque formation. Je recommande vivement!plus
Daniele Marcaccini
Daniele Marcaccini
16:35 25 Nov 20
C'était vraiment bien cette formation en ligne de 3 jours. J'ai beaucoup appris avec les formateur! c'était excellent,... merci beaucoup!plus
Charles Lannel
Charles Lannel
16:32 25 Nov 20
Très bon centre de formation, que ce soit pour la formation HACCP ou le permis d'exploitation. Les deux intervenants... sont très professionnels, à l'écoute et surtout pédagogues. Je recommande vivement.plus
Severin Maniere
Severin Maniere
13:34 10 Nov 20
Super formation, très enrichissante, Florian est très professionnel et à l’écoute de toutes les questions.
golden jubilee
golden jubilee
08:38 14 Oct 20
Un très bon centre de formation qui sait s'adapter à son public et son temps. Pour avoir fait 2 formations en ligne ET... 1 formation en présentiel, je recommande très fortement. Un autre petit plus, la simplicité de la démarche d'inscription (Avec ou sans prise en charge CPF) et la réactivité des intervenants. Dans mon cas, il ne s'est passé que 3 semaines du premier clic sur le choix des formations à l'acquisition des certifications.plus
Charlie
Charlie
15:48 07 Oct 20
Super formation "Permis d'exploitation" et HACCP, les deux faites à distances et vraiment top! Bonne échange avec les... formateurs et équipes super sympathiques!!!plus
Un utilisateur de Google
Un utilisateur de Google
11:01 02 Oct 20
La formation a distance était très bien organisée. Les exemples et même les conseils étaient très clairs et utiles.... Merci à toute l'équipe.plus
remy martias
remy martias
13:17 28 Sep 20
J’ai suivi la formation hygiène HACCP en lignes. Les cours sont très bien conçus, très clairs et les formateur ont été... disponibles et très réactifs pour répondre à mes question. Cet organisme mérite un meilleur référencement sur Google et sur le site Mon compte formation.gouvplus
Florent Pelissier
Florent Pelissier
06:04 27 Sep 20
Je travail en cuisine depuis 3 ans maintenants et je trouve le contenu et la clarté des intervenants trés bon.... Formation à distance mais ce suis trés bien , il y à beaucoup de questions anticipatives ce qui m'à permis d'avancer assez vite dans la formation. Un plus aussi pour les dossiers en annexes que je trouve excellent comme base pour maintenir un PMS correct et avoir les bonnes connaissances d'hygienne.Merci encore!plus
sylvain t
sylvain t
11:51 25 Sep 20
Excellent formation, claire, concise et efficace. Les annexes disponibles en fin de formation sont très bien. J'avais... recherché plusieurs formations haccp et je suis très satisfaite d'avoir choisi celle-ci.plus
Dimitri Ferdinand
Dimitri Ferdinand
14:13 23 Sep 20
Malgrés le réveil matinal (formation à distance depuis la martinique, -6h de décalage horaire) j'ai pu suivre et... apprécier ces formations! Vous êtes de bons formateurs et je compte bien continuer à me former avec vous! à bientôt. DFplus
Fabienne Barré
Fabienne Barré
13:22 16 Sep 20
Formation en ligne est très intéressante, cours sérieux et communication au top.
Axel Domalain
Axel Domalain
12:44 08 Sep 20
J'ai fait une formation sur l'hygiène alimentaire. les vidéos sont facile à comprendre, tout autant que les... explications des formateurs. Merci à Chloé qui est très réactive si vous avez des questions. Je recommande cette formation. P/o Nicolas ROTHplus
Justin Fauveaux
Justin Fauveaux
15:01 07 Jul 20
Très bons échanges, formation intéressante et dynamique. Je recommande.
Endricka Ponet
Endricka Ponet
17:44 07 Apr 20
J’ai passé la formation en Hygiène Alimentaire ça c’est très bien passé. Les formateurs sont au top Le contenu des... cours très bien . Je recommande fortement ce centre de formation.plus
Bérénice
Bérénice
14:48 31 Mar 20
Formateurs compétents sérieux et humains. Contenu de qualité. Je recommande !
Gianluca Rupi
Gianluca Rupi
15:52 25 Mar 20
Très bon accueil des formateurs, qui nous ont permis de repartir après ces deux jours de formation avec une vrai... trousse à outils.plus
jérémiah Kuster
jérémiah Kuster
11:12 25 Mar 20
Très bonne formation. Claire, rythmée, complète et agréable. Le temps n'est pas long du tout.
benjamin mouillaud
benjamin mouillaud
17:30 27 Feb 20
Formation de qualité. Les formateurs sont professionnel et l'ambiance est vraiment très bonne. Oubliez vos préjugés... type "on peut rien faire à cause des normes et des lois" et allez vous former chez CERTISURE, vous en sortirez plus pro !plus
Henri Boyer
Henri Boyer
16:00 26 Feb 20
super formation avec une équipe de formateur très à l'écoute et des professionnel. avec une large connaissance du... métier restauration.plus
julie marchesseau
julie marchesseau
13:59 26 Feb 20
Deux formateurs très impliqués et à l'écoute. Une ambiance "familiale", des explications claires. Merci à vous deux !... Je recommande totalement.plus
Veronique Lenoir
Veronique Lenoir
10:51 26 Feb 20
On ressort de cette formation en ayant appris pas mal de choses sur le sujet. A l 'écoute des stagiaires, les... formateurs ont pu apporter des réponses à nos interrogations et ce dans une très bonne ambiance .plus
Abel Belebna
Abel Belebna
09:09 10 Feb 20
Deux formateurs au top , écoute et pédagogie sourire bref continuer comme ça !! N'HÉSITEZ pas à vous inscrire pour la... formation haccpplus
Laura Franco
Laura Franco
17:46 08 Feb 20
Chloé et Florian ont été très professionnels et impliqués dans la transmission de la formation. Ils ont été très... disponibles, à l'écoute, et nous ont mis à l'aise dessuite. L'échange était de mise et des fiches complémentaires en fonction des activités de chacun ont été données en plus du contenu de la formation, c'était personnalisé, merci pour ça. Je recommande Certisure pour la formation haccp qui est de très bonne qualité.plus
Anelyne Catan
Anelyne Catan
10:06 08 Feb 20
Je recommande fortement la formation , une acompagnement et un suivi au top , les formateurs nous met à l’aise , trés... sociable , les explications était constructif . Cordialement , Anelyne Catanplus
sandrine vailler
sandrine vailler
20:35 28 Jan 20
Super formateurs et formation ... Je vous recommande cet organisme car les explications sont claires et les exemples... personnels dynamisent le tout .. merci à vousplus
Marjolaine Lavau
Marjolaine Lavau
19:06 28 Jan 20
Formation enrichissante , certisure vous accueille en petit comité ce qui favorise l’echange au soin du groupe dans un... cadre confortable, ils ciblent votre projet professionnel et adaptent en fonction les points importants à aborder durant ces deux jours . En duo une professionnelle de la restauration et un juriste tout deux passionné.Merci pour cette enrichissement, au plaisir de vous recevoir dans mon établissement , Marjolaine.plus
Avis suivants

Certisure : Organisme certifié et agréé

pour vos formations réglementaires

Permis d'exploitation

Renouvellement (1 jour)
Valable sur toute la France
300
  • Formation 100% à distance
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Renouvellement Permis exploitation officiel par e-mail

Permis d'exploitation

Solo (3 jours)
Valable sur toute la France
450
  • Formation 100% à distance
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi Permis exploitation officiel par e-mail

Permis d'exploitation + HACCP

Valable sur toute la France
800
  • Formation HACCP à distance à votre rythme tout inclus (voir les détails)
  • Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation par e-mail
  • Modèle Plan de Maitrise Sanitaire, tableaux allergènes, traçabilité, fiches température, HACCP et autocontroles

Permis d'exploitation + ECOSURE

Valable sur toute la France
550
  • Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi Permis d'exploitation + Référent ECOSURE par e-mail

HACCP + Permis d'exploitation + ECOSURE

Valable sur toute la France
900
  • Formation HACCP (voir les détails) + le module Référent Ecosure 4h E-Learning (gaspillage alimentaire) 100% à distance, à votre rythme E-Learning
  • Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation + Référent Ecosure par e-mail
  • Modèle Plan de Maitrise Sanitaire, tableaux allergènes, traçabilité, fiches température, HACCP et autocontroles

Les tarifs sont affichés net de taxe. TVA non applicable Art. 261.4.4 a du CGI 

Vous pouvez aussi vous inscrire directement par téléphone au 04.65.84.44.34 (lundi au vendredi, 9h-12h et 14h-17h) ou par e-mail à contact@certisure.com (réponse 7 jour sur 7, dimanche inclus).

Questions courantes

Est-ce la formation officielle ?

Oui, il s’agit bien de la seule formation réglementaire délivrant le Permis d’exploitation à l’attention des exploitants de débits de boissons ou d’établissements pourvus de la “petite licence restaurant” ou “licence restaurant”

Êtes-vous habilité pour délivrer l'attestation dont j'ai besoin pour mon activité ?

Oui, Certisure délivre l’attestation Hygiène alimentaire dans tous les domaines prévus par la réglementation : restauration commerciale, cafétérias libres-services, restauration rapide. Certisure est enregistré à la DRAAF Occitanie pour dispenser la formation règlementaire Hygiène Alimentaire (n° ROFHYA 760145232019).

Certisure est agréé par l’Etat pour délivrer le Permis d’exploitation (débits de boissons, petite et grande restauration, recyclage, gîtes/tables d’hôte) par arrêté préfectoral N°2020-01-943.

Quand vais-je recevoir mon attestation ?

Nous délivrons l’attestation immédiatement sur place dès la fin de formation. Vous repartez avec l’attestation réglementaire à votre nom.

Donnez-vous des documents ?

Oui, vous recevrez tout un ensemble de kit pédagogique : tous les cours au format PDF, multiples tableaux vierges pour votre activités et de nombreuses fiches complémentaires par secteur d’activité.

Y a t-il des examens ou notes eliminatoires ?

Des quiz et questions de connaissances sont réalisés  afin de vérifier ensemble les connaissances acquises et revoir certains points si nécessaire. Aucune note n’est éliminatoire, mais vos formateurs s’assurent que vous avez bien compris l’ensemble des notions importantes pour l’exercice de votre activité.

Pourquoi Certisure et pas un autre organisme de formation ?

Certisure est l’un des rares organismes certifié sur le référentiel national qualité suite à audit de notre centre (le plus récent et haut niveau d’exigence d’évaluation de la qualité à ce jour).

Vos formateurs (Master 2 en droit des affaires / titulaire BTS Hotellerie-Restauration) disposent de plusieurs longues années d’expérience sur le terrain et vous partageront des exemples concrets issus de la pratique !

D’autres questions ? Nous mettons à votre disposition des dizaines de fiches pratiques réalisés par notre équipe. RDV sur la documentation Permis d’exploitation !

Ce qu'ils en disent

Centre de formation Montpellier
(40 rue du Belvédère 34080 Montpellier)

  • 300 mètres de l’arrêt tram Pergola
  • à quelques minutes de l’A75
  • Parking gratuit à disposition

Centre de formation Pézenas
(8 rue Alfred Maurel 34120 Pézenas)

  • A75 à 2 minutes
  • Bus Ligne 603 et 656
  • Parking privatif gratuit

Sur l’éligibilité à « Mon Compte Formation » de la formation spécifique sur les droits et obligations attachés à l’exploitation d’un débit de boissons ou d’un établissement pourvu de la ” petite licence restaurant ” ou de la ” licence restaurant ” prévue à l’article L. 3332-1-1 du Code de la santé publique.

L’article L.6323-6 du Code du travail dispose que « sont également éligibles au compte personnel de formation, dans des conditions définies par décret : […] 4° Les actions de formation d’accompagnement et de conseil dispensées aux créateurs ou repreneurs d’entreprises ayant pour objet de réaliser leur projet de création ou de reprise d’entreprise et de pérenniser l’activité de celle-ci ; ».

L’article D.6323-7 du Code du travail précise par ailleurs que « Ces actions ont pour objet l’acquisition de compétences liées à l’exercice de la fonction de chef d’entreprise concourant au démarrage, à la mise en œuvre et au développement du projet de création ou de reprise d’une entreprise et à la pérennisation de son activité. »

Conformément à la réglementation et à la jurisprudence, il revient aux seuls propriétaires exploitants à titre individuel, locataires-gérants ou représentants légaux de la société, de réaliser la formation prévue à l’article L. 3332-1-1 du Code de la santé publique, auprès d’un organisme agréé par l’Etat.

La loi prévoit ainsi explicitement le but de cette formation : sensibiliser les chefs d’entreprise du secteur CHR, qu’ils soient créateurs ou repreneurs d’entreprise, aux droits et obligations attachés à l’exploitation de leur structure. En conséquence, elle a pour objet principal l’acquisition de compétences liées à l’exercice de leur fonction de chef d’entreprise, concourant au démarrage, à la mise en œuvre et au développement du projet de création ou de reprise d’une entreprise du secteur CHR et à la pérennisation de l’activité.

Nous considérons donc, comme plusieurs autres organismes de formation agréés par l’Etat, que les personnes en création ou reprise d’entreprise peuvent mobiliser les crédits personnel de formation (CPF) dont ils sont titulaires, dans la mesure où leur projet professionnel s’inscrit bien dans l’action concernée (création ou reprise d’une entreprise du secteur CHR). A cette fin, nous imposons à chaque stagiaire de remplir une attestation sur l’honneur.

Notre offre via Mon Compte Formation est disponible exclusivement si vous remplissez les conditions précitées.