Formation PERMIS D’EXPLOITATION – Débits de boissons et restauration

Le permis d’exploitation (débits de boissons et restaurants) permet de vendre de l’alcool à consommer sur place en déclarant la licence correspondant au type d’établissement (Licence 3, 4, petite restauration, restaurant).

Les points forts

  • Formation 100% à distance, en visio-conférence.
  • Organisme agréé par l'Etat, délivrance du permis d’exploitation (cerfa officiel)
  • 2 formateurs professionnels qualifiés (diplômé d’un Master 2 en droit des affaires pour le formateur juriste, et d’un BTS Hôtellerie-Restauration pour la formatrice du secteur CHR) avec chacun de longues années d’expérience sur le terrain au contact de la clientèle des CHR.

Prochaines dates

  • 6, 7 et 8 octobre 2021
  • 25 au 27 octobre 2021
  • 3, 4 et 5 novembre 2021
  • 24, 25 et 26 novembre 2021
  • 1, 2 et 3 décembre 2021
  • 20, 21 et 22 décembre 2021

Public cible

Exploitants ou futurs exploitants d’un débit de boisson ou d’un établissement pourvu de la petite licence restaurant ou de la licence restaurant. Plus généralement, toute personne souhaitant vendre de l'alcool à consommer sur place en France.

Contenu de la formation

Le permis d’exploitation est une formation obligatoire en vue de l’exploitation d’un débit de boisson ou d’un établissement pourvu de la petite licence restaurant ou de la licence restaurant.

Certisure est un organisme agréé par l'Etat (arrêté préfectoral 34 N°2020-01-943) pour vous délivrer le cerfa Permis d’Exploitation à l’issue des 3 jours de formation.

Objectifs de la formation

Les compétences visées de cette formation sont : Connaissances des dispositions du Code de la santé publique relatives à la prévention et la lutte contre l’alcoolisme, la protection des mineurs et la répression de l’ivresse publique, de la législation sur les stupéfiants, la revente de tabac, la lutte contre le bruit, les faits susceptibles d’entraîner une fermeture administrative, les principes généraux de la responsabilité civile et pénale des personnes physiques et des personnes morales et la lutte contre la discrimination.

Moyens pédagogiques prévus

La formation est d’une durée de 20 heures sur 3 jours. Elle se déroule de 10h00 à 12h30 et de 13h30 à 17h45.

Dispensée en visio-conférence en ligne pour toute la France. Nous vous accueillons à distance pour des sessions de petits groupes afin de pouvoir répondre à vos questions et nous adapter à votre projet.

La formation est dispensée à l’oral en direct, avec parfois des diapositives projetées à l’écran. Des mises en situation et cas pratiques sont proposés. Les stagiaires sont sollicités en fin de formation afin d’évaluer la qualité de celle-ci et des formateurs.

Les stagiaires doivent remplir une feuille d’émargement les matins et les après-midis (adaptée en format numérique). Des cas pratiques sont réalisés tout au long de la formation pour s’assurer de l’assimilation des connaissances. Des questions de connaissances finales permettent d’évaluer la bonne intégration globale de l’ensemble des connaissances.

Prérequis du stagiaire

Avoir un projet professionnel pour vendre de l’alcool à consommer sur place

Diplôme et attestation

Délivrance du Permis d’exploitation (cerfa 14407*03). Certisure est un organisme agréé par l’Etat pour vous permettre de déclarer ensuite votre licence en mairie.

Tarifs et prise en charge

Autres informations

Le renouvellement du permis (+10 ans) est possible sur une seule journée, celle-ci est organisée à la demande (contactez l'organisme). Certisure propose aussi la formation obligatoire HACCP (Hygiène alimentaire) pour votre activité de restauration, 100% en ligne à votre rythme (plus d'informations ici).

Lamory Julien
Lamory Julien
15:43 24 Sep 21
3 jours de formation fluide et rapide. Je n'ai pas vue le temps passer même si parfois je l'avoue mon cerveau... déconnectait de temps en temps. Parfois c'est un peu trop brutal niveau juridique mais c'est interessant quand mêmeMerci à vous, c'était topplus
Quartararo Patrick
Quartararo Patrick
15:37 24 Sep 21
Formation très interactive et illustration avec beaucoup de cas pratiques. Les formateurs sont très pertinents. On ne... voit pas le temps passé. Merci!plus
Pamela Bakouan
Pamela Bakouan
17:08 19 Sep 21
j'ai effectué les 2 formations: hygiène et permis d'exploitation en ligne. Intervenants de qualité, à l'écoute et... disponible pour répondre aux questions personnalisées. Je recommande vivement cet organisme.Merci encore à toute l'équipeplus
Alex fremont
Alex fremont
15:39 10 Sep 21
Top !Formatrice très bien , jusriste qui écoute et répond aux questions des différents stagiaires et de différents cas... , bon conseil ;)plus
daniel cognet
daniel cognet
16:46 27 Aug 21
très bonne formation avec florian les autres personnes très sympa chaque intervenant apporte ses questions très... instructif franchement bien merci je viens juste de la finirplus
Catherine
Catherine
15:56 27 Aug 21
3 jours de formation à distance hyper enrichissante et très humaine . Accueil préalable impeccable et tout aussi... professionnel, formateur génial et à l'écoute. Je recommande 100 %. Encore merci !plus
Nadia Imarazene
Nadia Imarazene
15:31 04 Aug 21
Je viens de finir ma formation permis d'exploitation avec Florian. J'appréhendais cette formation mais c'est passé très... vite avec Florian. Il est tellement sympa et donne des exemples concrets que finalement on absorbe et on retient les informations facilement, Il a une super bonne approche et pédagogie. De plus, il reste a notre écoute et ce même après la formation, dans le cas ou nous serons confrontées à des situations administratives qui nous dépassent. Alors foncez!plus
ISABELLE ROMAIN
ISABELLE ROMAIN
11:18 13 Jul 21
Tout était parfait, les intervenants très agréables et compétents.L'intervention d'un avocat spécialisé dans la... restauration a été, du moins à mon niveau, très appréciée. Pour avoir déjà effectué cette formation il y a quelques années dans un autre établissement, je peux donc comparer.Je recommande fortement cet organisme que j'ai découvert un peu par hasard au travers de mes recherches internet. Pour terminer j'ajouterai que le prix est très correct au regard de ce qui se pratique.plus
Marine Audic-Cornet
Marine Audic-Cornet
12:14 08 Jul 21
Formation financièrement abordable.Equipe réactive, disponible et compétente (de l'inscription à la formation, en... passant par les renseignements).Malgré une formation à distance, une véritable proximité avec toute l'équipe. Merci :)plus
Mariana Closset
Mariana Closset
15:29 25 Jun 21
Equipe professionnelle, passionnée, à l'écoute. Ces 3 jours de formation intense sont vite passés grâce au dynamisme de... l'équipe. Très bon stage, je recommande vivement Certisure. Merci à toute l'équipe!plus
Pauline Martin
Pauline Martin
15:27 04 Jun 21
Très bonne formation ! On apprend plein plein de choses, les formateurs sont top, le tout dans une bonne ambiance. Je... recommande sans hésiter !plus
Chanelle
Chanelle
08:41 01 Jun 21
Très bonne formation, les fiches sont claires et très bien expliqués , les formateur sont bienveillants et n’hésitent... pas à détailler chaque point du sujet abordés .On peut aller à notre rythme c’est superJe recommandeplus
laurence delavier
laurence delavier
19:42 10 May 21
Je rejoins amplement les commentaires précédents.Valérie et Florian sont des formateurs très professionnels,... sympathiques qui dispensent leur programme de manière très interactive. On ne s’ennuie aucunement . Par ailleurs, il est également intéressant de connaître les projets des uns et des autres, dans une ambiance décontractée.J en profite pour souhaiter une pleine réussite à « mes collègues de promo »!Au plaisir!plus
Blandine COLLAS
Blandine COLLAS
15:40 14 Apr 21
J'ai eu l'occasion de participer à la formation Permis d'Exploitation et je souligne le professionnalisme, la... bienveillance et l'animation du formateur. La prise en charge administrative, en amont, a été très agréable et professionnelle également. Je recommande chaudement et remercie une nouvelle fois les équipes.plus
virginie bellec
virginie bellec
15:18 02 Apr 21
Excellente formation et super formateur surtout. Merci Florian. Très compétent, agréable, souriant et drôle. Une... formation vivante et enrichissante. Et merci d'assurer le suivi aussi!plus
Fabrice Le Goff
Fabrice Le Goff
16:54 12 Mar 21
Formation pour le permis d'exploitation en visio. Excellente qualité de la formation et de l'accompagnement, bonne... gestion des interactions (pas toujours simple en formation à distance), aucun soucis technique. Un formateur au top qui partage ses expériences et conseils. Top !plus
Rémi ROYER
Rémi ROYER
17:00 26 Feb 21
J'ai suivi la formation pour le permis d’exploitation et j'en suis très satisfait. L'équipe de CERTISURE est très... professionnelle et très pédagogue. Le formateur est un très bon communicant, qui prend le temps d'expliquer et de répondre à toutes les questions de manière claire, détaillée et à l'aide de cas pratiques. Je recommande très fortement cet organisme de formation.plus
Elise Alexandre
Elise Alexandre
19:33 03 Feb 21
Formation HACCP réalisée à distance. Les cours et explications des intervenants sont simples et clairs à comprendre.... Les formateurs sont à l’écoute et disponibles tout au long de la formation. On a réellement l’impression d’être accompagné même à distance. Je recommande vivement pour cette formation.plus
Mel Druard
Mel Druard
14:22 22 Jan 21
Formation HACCP faites à distance. La formation est bien expliquée, le site est simple et ergonomique. Les formateurs... viennent régulièrement à nous pour voir si la formation se passe bien. Je recommande.plus
Enaxore R
Enaxore R
21:49 19 Jan 21
Très bonne formation en e-learning, les contenus sont clairs et complets.Les formateurs sont disponibles, facilement... joignables si l'on a des questions. Je conseille cet organisme, vous ne serez pas déçu.plus
Pierre-Hugo DESTHIEUX
Pierre-Hugo DESTHIEUX
16:31 15 Jan 21
2 formations réalisées avec CERTISURE (Permis d'exploitation & HACCP), vraiment top.Formateurs vraiment pédagogues, à... l'écoute et disponibles. Je recommande amplement ! Encore merci et sûrement à bientôt.pour formation des équipes... ;-)plus
Sophie Vanhoutte
Sophie Vanhoutte
16:28 15 Jan 21
Les formateurs s'y connaissent et n'hésitent pas à aller chercher l'information si ils ne sont pas certains de leurs... propos. De nombreux échanges très riches. Merci à eux pour leur disponibilité.plus
Soul sister
Soul sister
08:20 07 Jan 21
formation enrichissante avec des formateurs top.centre de formation sérieux,tout est très bien expliqué,plusieurs... chapitres avec à la fin un test.je recommande certisure!plus
RAMOND Pauline
RAMOND Pauline
16:37 19 Dec 20
Formation à distance très pratique et bien organisée. Très interactive et intéressante. On pourrait croire ne traiter... que le sujet du débit de boisson, mais le formateur très compétent, répond à toutes nos questions personnelles profitables à notre projet. Je recommande ce centre de formation.plus
Noe Delaveau
Noe Delaveau
16:34 19 Dec 20
Stage en ligne de 3 jours pour le permis d'exploitation réalisé. Je m'attendais à quelque chose de long et soporifique,... mais ça n'a pas été le cas. L'animateur Florian De Vaulx est dynamique et très pointu sur ses connaissances.De plus il est possible de rester en contact si certaines questions se posent à la suite de la formation.plus
maxime merlin
maxime merlin
11:11 12 Dec 20
Très bon centre de formation. Chloé, la formatrice est très professionnelle, très bon relationnel. Je vous recommande... donc ce centre de formation, j'y retournerais sans hésité. bravo et grand MERCI à vous. Maxime.plus
Thomas Montagnana
Thomas Montagnana
16:36 11 Dec 20
Excellent centre de formation: clair, pédagogique et bienveillant. Les formateurs proposent des formations vivantes,... avec de nombreux cas pratiques qui permettent une bonne intégration des connaissances. Ils sont également à l'écoute et livrent un contenu particulièrement complet à la fin de chaque formation. Je recommande vivement!plus
Daniele Marcaccini
Daniele Marcaccini
16:35 25 Nov 20
C'était vraiment bien cette formation en ligne de 3 jours. J'ai beaucoup appris avec les formateur! c'était excellent,... merci beaucoup!plus
Charles Lannel
Charles Lannel
16:32 25 Nov 20
Très bon centre de formation, que ce soit pour la formation HACCP ou le permis d'exploitation. Les deux intervenants... sont très professionnels, à l'écoute et surtout pédagogues. Je recommande vivement.plus
Severin Maniere
Severin Maniere
13:34 10 Nov 20
Super formation, très enrichissante, Florian est très professionnel et à l’écoute de toutes les questions.
golden jubilee
golden jubilee
08:38 14 Oct 20
Un très bon centre de formation qui sait s'adapter à son public et son temps. Pour avoir fait 2 formations en ligne ET... 1 formation en présentiel, je recommande très fortement.Un autre petit plus, la simplicité de la démarche d'inscription (Avec ou sans prise en charge CPF) et la réactivité des intervenants. Dans mon cas, il ne s'est passé que 3 semaines du premier clic sur le choix des formations à l'acquisition des certifications.plus
Charlie
Charlie
15:48 07 Oct 20
Super formation "Permis d'exploitation" et HACCP, les deux faites à distances et vraiment top! Bonne échange avec les... formateurs et équipes super sympathiques!!!plus
Un utilisateur de Google
Un utilisateur de Google
11:01 02 Oct 20
La formation a distance était très bien organisée. Les exemples et même les conseils étaient très clairs et utiles.... Merci à toute l'équipe.plus
remy martias
remy martias
13:17 28 Sep 20
J’ai suivi la formation hygiène HACCP en lignes. Les cours sont très bien conçus, très clairs et les formateur ont été... disponibles et très réactifs pour répondre à mes question. Cet organisme mérite un meilleur référencement sur Google et sur le site Mon compte formation.gouvplus
Florent Pelissier
Florent Pelissier
06:04 27 Sep 20
Je travail en cuisine depuis 3 ans maintenants et je trouve le contenu et la clarté des intervenants trés bon.... Formation à distance mais ce suis trés bien , il y à beaucoup de questions anticipatives ce qui m'à permis d'avancer assez vite dans la formation. Un plus aussi pour les dossiers en annexes que je trouve excellent comme base pour maintenir un PMS correct et avoir les bonnes connaissances d'hygienne.Merci encore!plus
sylvain t
sylvain t
11:51 25 Sep 20
Excellent formation, claire, concise et efficace. Les annexes disponibles en fin de formation sont très bien. J'avais... recherché plusieurs formations haccp et je suis très satisfaite d'avoir choisi celle-ci.plus
Dimitri Ferdinand
Dimitri Ferdinand
14:13 23 Sep 20
Malgrés le réveil matinal (formation à distance depuis la martinique, -6h de décalage horaire) j'ai pu suivre et... apprécier ces formations! Vous êtes de bons formateurs et je compte bien continuer à me former avec vous! à bientôt. DFplus
Fabienne Barré
Fabienne Barré
13:22 16 Sep 20
Formation en ligne est très intéressante, cours sérieux et communication au top.
Axel Domalain
Axel Domalain
12:44 08 Sep 20
J'ai fait une formation sur l'hygiène alimentaire. les vidéos sont facile à comprendre, tout autant que les... explications des formateurs.Merci à Chloé qui est très réactive si vous avez des questions.Je recommande cette formation.P/o Nicolas ROTHplus
Justin Fauveaux
Justin Fauveaux
15:01 07 Jul 20
Très bons échanges, formation intéressante et dynamique. Je recommande.
Endricka Ponet
Endricka Ponet
17:44 07 Apr 20
J’ai passé la formation en Hygiène Alimentaire ça c’est très bien passé. Les formateurs sont au top Le contenu des... cours très bien .Je recommande fortement ce centre de formation.plus
Bérénice
Bérénice
14:48 31 Mar 20
Formateurs compétents sérieux et humains. Contenu de qualité. Je recommande !
Gianluca Rupi
Gianluca Rupi
15:52 25 Mar 20
Très bon accueil des formateurs, qui nous ont permis de repartir après ces deux jours de formation avec une vrai... trousse à outils.plus
jérémiah Kuster
jérémiah Kuster
11:12 25 Mar 20
Très bonne formation. Claire, rythmée, complète et agréable. Le temps n'est pas long du tout.
benjamin mouillaud
benjamin mouillaud
17:30 27 Feb 20
Formation de qualité. Les formateurs sont professionnel et l'ambiance est vraiment très bonne. Oubliez vos préjugés... type "on peut rien faire à cause des normes et des lois" et allez vous former chez CERTISURE, vous en sortirez plus pro !plus
Henri Boyer
Henri Boyer
16:00 26 Feb 20
super formation avec une équipe de formateur très à l'écoute et des professionnel. avec une large connaissance du... métier restauration.plus
julie marchesseau
julie marchesseau
13:59 26 Feb 20
Deux formateurs très impliqués et à l'écoute. Une ambiance "familiale", des explications claires. Merci à vous deux !... Je recommande totalement.plus
Veronique Lenoir
Veronique Lenoir
10:51 26 Feb 20
On ressort de cette formation en ayant appris pas mal de choses sur le sujet.A l 'écoute des stagiaires, les... formateurs ont pu apporter des réponses à nos interrogations et ce dans une très bonne ambiance .plus
Abel Belebna
Abel Belebna
09:09 10 Feb 20
Deux formateurs au top , écoute et pédagogie sourire bref continuer comme ça !! N'HÉSITEZ pas à vous inscrire pour la... formation haccpplus
Laura Franco
Laura Franco
17:46 08 Feb 20
Chloé et Florian ont été très professionnels et impliqués dans la transmission de la formation.Ils ont été très... disponibles, à l'écoute, et nous ont mis à l'aise dessuite.L'échange était de mise et des fiches complémentaires en fonction des activités de chacun ont été données en plus du contenu de la formation, c'était personnalisé, merci pour ça. Je recommande Certisure pour la formation haccp qui est de très bonne qualité.plus
Anelyne Catan
Anelyne Catan
10:06 08 Feb 20
Je recommande fortement la formation , une acompagnement et un suivi au top , les formateurs nous met à l’aise , trés... sociable , les explications était constructif . Cordialement , Anelyne Catanplus
sandrine vailler
sandrine vailler
20:35 28 Jan 20
Super formateurs et formation ... Je vous recommande cet organisme car les explications sont claires et les exemples... personnels dynamisent le tout .. merci à vousplus
Marjolaine Lavau
Marjolaine Lavau
19:06 28 Jan 20
Formation enrichissante , certisure vous accueille en petit comité ce qui favorise l’echange au soin du groupe dans un... cadre confortable, ils ciblent votre projet professionnel et adaptent en fonction les points importants à aborder durant ces deux jours . En duo une professionnelle de la restauration et un juriste tout deux passionné.Merci pour cette enrichissement, au plaisir de vous recevoir dans mon établissement , Marjolaine.plus
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