Formation obligatoire : Hygiène alimentaire HACCP en ligne
Modalité : 100% à distance et à votre rythme (E-Learning)
Formation obligatoire pour l'attestation Hygiène Alimentaire spécifique à la restauration commerciale (le seul cerfa officiel DRAAF). Certisure délivre l'attestation pour toute la France.
- 14h (2 jours)
- Attestation officielle
- 100% en ligne
Les points forts
- Organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (Qualiopi), et enregistré auprès de la DRAAF pour délivrer le cerfa réglementaire,
- Formatrice professionnelle avec plus de 10 années d’expérience sur le terrain dans divers restaurants et structures,
- à distance (100% E-Learning, accès 24h/24 et 7j/7)
- Pack pédagogique inclus: modèles PMS, fiches, tableaux, allergènes
- Nombreuses fiches complémentaires offertes, pour les secteurs d’activité spécifiques (food-truck, vrac, gite, salon de thé, biscuiterie, etc…)
Éligible avec vos crédits CPF MonCompteFormation ! - HACCP Standard
- HACCP Premium
Prochaines dates
Entrée en formation à tout moment ! (accès 100% en ligne). Prendre contact avec l’organisme (04 65 84 44 34)
Public cible
La formation hygiène alimentaire de 2 jours est réglementée depuis 2011. Elle est indispensable aux professionnels de la restauration commerciale et dispensée par des organismes uniquement enregistrés auprès de la DRAAF, tel que Certisure qui est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (RNQ).
Elle doit être suivie avant l’ouverture de tout établissement de restauration commerciale où de la nourriture est servie aux clients (snacks et libres-services, food-trucks et tout type de restauration rapide, bars et restaurants, …).
Chaque établissement doit avoir au moins une personne dans son personnel ayant suivie la formation, sauf cas de dispense spécifique. Par ailleurs, la réglementation européenne (paquet hygiène) oblige toute personne manipulant des denrées alimentaires de manière autonome sur son poste à avoir été formé à l’hygiène : cette formation courte permet d’être conforme aux attendus de la réglementation, quelque soit le secteur d’activité.
Contenu de la formation
A l’issue de votre formation 100% en ligne à votre rythme, vous recevez :
- l’attestation réglementaire d’hygiène alimentaire qui est nécessaire pour votre activité, conformément à l’arrêté du 5 octobre 2011.
- Un pack pédagogique complet inclut comprenant les fiches PMS, allergènes, tableaux vierges, nettoyages-désinfections
- Multiples fiches complémentaires Certisure selon les activités spécifiques (exemple: Food truck, vente en vrac, salon de thé, boulangeries, …)
La formation est dispensée sur notre plateforme E-Learning. Vous y avez accès 15 jours à compter de votre inscription (ouvert 24/24h et 7j/7), nous répondons à toutes vos questions en ligne ou par téléphone.
La formation est dispensée par Chloé votre formatrice en hygiène alimentaire, + de 10 ans d’expériences en restauration et titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration. Certains aspects réglementaires seront abordés par Florian, formateur titulaire d’un master en droit des affaires.
Objectifs de la formation
Gestion d’une activité de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client :
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
- Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
- Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale
Moyens pédagogiques, méthodes mobilisées et modalités d'évaluation
La formation est dispensée sur notre plateforme E-Learning, 100% à distance. Vous avez accès pendant 15 jours aux cours pour les suivre à votre rythme. Vous profitez d’un parcours de vidéos et quiz intéractifs, accessibles 24h/24 et 7j/7.
Vos formateurs sont en ligne et disponibles toute la semaine pour pouvoir répondre à vos questions par mail, forum ou téléphone.
Prérequis du stagiaire
Savoir lire et parler français. Un ordinateur avec une bonne connexion Internet est nécessaire pour suivre toute formation à distance, ainsi que des compétences informatique minimales (navigation Internet, lecture vidéo, etc).
Diplôme et attestation
Attestation réglementaire spécifique en hygiène alimentaire adaptée à la restauration commerciale (cerfa DRAAF). L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long de la formation à travers les quiz du parcours
Tarifs et prise en charge
Autres informations
Statistiques année 2021
- Indicateurs de réussite à la certification : 94% des stagiaires inscrits
- Taux de satisfaction générale des stagiaires : 4,94/5
- Nombre de stagiaires qui recommanderaient cette formation : 100%
- Nombre de stagiaires en 2021 : 626.
Certification reconnue par l’État (inscrite au Répertoire Spécifique)
Outre l’obligation réglementaire, l’attestation de cette formation de 2 jours vaut certification reconnue au répertoire spécifique des certifications professionnelles (n° RS898) : voir la fiche ici (Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale)
Cette habilitation ne peut s’obtenir partiellement (nécessité d’effectuer la totalité des 14h de formation). Les personnes disposant de certains diplômes obtenus après 2006 (BEP, CAP Cuisine notamment, liste complète ici) ou d’au moins 3 ans d’expérience en qualité de gérant ou exploitant d’une entreprise du secteur alimentaire, peuvent en être dispensés.
Cette habilitation permet de satisfaire à l’obligation légale prévue au Code rural et de la pêche maritime – Article L233-4, ainsi qu’à l’exigence du paquet Hygiène de l’Union européenne sur l’obligation de formation du personnel en contact avec les denrées alimentaires.
Pas de validation partielle par blocs de compétences possible, ni de passerelles ou équivalences (en revanche voir les cas de dispenses de diplômes par rapport à l’obligation légale citée à la ligne précédente).
Accessibilité personnes handicapées : oui (formation en ligne). Pour une prise en compte spécifique, merci de nous prévenir lors de l’inscription.
Contactez-nous par téléphone (04 65 84 44 34) ou par e-mail en cliquant ici.
Modalités et délais d’accès aux formations : en fonction de la date choisie et du financement, de quelques heures (financement personnel sur les formations E-Learning) à une quinzaine de jours (financements Pôle Emploi ou CPF)
Certisure : Organisme certifié et agréé
pour vos formations réglementaires
HACCP Standard
Hygiène Alimentaire (formation réglementaire)Valable sur toute la France
-
Formation 100% à distance, à votre rythme E-Learning (vidéos et quiz intéractifs)
-
Envoi par mail de tous les cours après la formation
-
+15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
-
Envoi de l'attestation officielle et réglementaire par e-mail
HACCP Premium
Hygiène Alimentaire (formation réglementaire)Valable sur toute la France
-
Formation 100% à distance, à votre rythme E-Learning (vidéos et quiz intéractifs)
-
Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
-
+15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
-
Envoi de l'attestation officielle et réglementaire par e-mail
-
1H de RDV pédagogique individuel avec notre juriste-formateur et notre spécialite CHR
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Modèle Plan de Maitrise Sanitaire, tableaux allergènes, traçabilité, fiches température, HACCP et autocontroles
HACCP STANDARD + Permis d'exploitation
Valable sur toute la France-
Formation HACCP tout inclus (offre standard)
-
Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
-
Envoi par mail de tous les cours après la formation
-
+15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
-
Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation par e-mail
HACCP Premium +Permis d'exploitation
Valable sur toute la France-
Formation HACCP tout inclus (offre Premium)
-
Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
-
Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
-
+15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
-
Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation par e-mail
Tous les prix des formations sont exprimés net de taxe. TVA non applicable Art. 261.4.4 a du CGI
A tout moment dès votre inscription !
PERMIS D'EXPLOITATION (3 jours en visio-conférence à distance 10h00 à 12h30 et 13h30 à 17h30) :
Consultez la fiche de la formation
Vous pouvez aussi vous inscrire directement par téléphone au 04.65.84.44.34 (lundi au vendredi, 9h-12h et 14h-17h) ou par e-mail à contact@certisure.com (réponse du lundi au dimanche inclus).
Questions courantes
Est-ce la formation officielle ?
Oui, il s’agit bien de la seule formation réglementaire délivrant l’attestation nécessaire à au moins 1 personne dans l’effectif d’un établissement de restauration commerciale.
Êtes-vous habilité pour délivrer l'attestation dont j'ai besoin pour mon activité ?
Oui, Certisure délivre l’attestation Hygiène alimentaire dans tous les domaines prévus par la réglementation : restauration commerciale, cafétérias libres-services, restauration rapide. Certisure est enregistré à la DRAAF Occitanie pour dispenser la formation règlementaire Hygiène Alimentaire (n° ROFHYA 760145232019).
Certisure est agréé par l’Etat pour délivrer le Permis d’exploitation (débits de boissons, petite et grande restauration, recyclage, gîtes/tables d’hôte) par arrêté préfectoral N°2020-01-943.
Quand vais-je recevoir mon attestation ?
Nous délivrons l’attestation par e-mail dès la fin de formation. Vous obtenez ainsi à distance l’attestation réglementaire à votre nom.
Donnez-vous des documents ?
Oui, vous recevrez tout un ensemble de kit pédagogique : tous les cours au format PDF, multiples tableaux vierges pour votre activités et de nombreuses fiches complémentaires par secteur d’activité.
Y a t-il des examens ou notes eliminatoires ?
Des quiz sont réalisés à la fin de la 1ère et 2ème journée afin de vérifier ensemble les connaissances acquises et revoir certains points si nécessaire. Aucune note n’est éliminatoire, vos formateurs vous délivrent l’attestation dès lors que vous avez bien suivie et assimilé les 14 heures réglementaires.
Pourquoi Certisure et pas un autre organisme de formation ?
Certisure est l’un des premiers organismes certifié sur le référentiel national qualité suite à audit de notre centre janvier 2020 et renouvellement en 2022 (le plus récent et haut niveau d’exigence d’évaluation de la qualité à ce jour).
Vos formateurs (titulaire BTS Hotellerie-Restauration / Master 2 en droit des affaires) disposent chacun de + de 10 ans d’expériences sur le terrain et vous partageront des exemples concrets issus de la pratique !
Ce qu'ils en disent
Centre de formation Montpellier
(40 rue du Belvédère 34080 MONTPELLIER)
- 300 mètres de l’arrêt tram Pergola
- à quelques minutes de l’A75
- Parking gratuit à disposition
Centre de formation Pézenas
(8 rue Alfred Maurel 34120 Pézenas)
- A75 à 2 minutes
- Bus Ligne 603 et 656
- Parking gratuit à disposition
