Formation HACCP Hygiène alimentaire

100% à distance (E-Learning)

L’organisme de formation
Certisure
est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (le plus haut standard de qualité actuel).
L’organisme est enregistré auprès de la Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt (DRAAF) et dispense donc la formation réglementaire.

A l’issue de votre formation 100% en ligne à votre rythme, vous recevez :

  1. l’attestation réglementaire d’hygiène alimentaire qui est nécessaire pour votre activité, conformément à l’arrêté du 5 octobre 2011.
  2. Un pack pédagogique complet inclut comprenant les fiches PMS, allergènes, tableaux vierges, nettoyages-desinfections
  3. Multiples fiches complémentaires selon les activités spécifiques (exemple: Food truck, vrac, salon de thé, boulangeries, …)

Prise en charge CPFFinancement Pole EmploiFinancement FAFIH

Formation Hygiène Alimentaire HACCP  100% à distance (E-Learning)
La formation est dispensée sur notre plateforme E-Learning. Vous y avez accès 15 jours à compter de votre inscription (ouvert 24/24h et 7j/7), nous répondons à toutes vos questions en ligne ou par téléphone.

Votre formatrice

La formation est dispensée par Chloé votre formatrice en hygiène alimentaire, + de 10 ans d’expériences en restauration et titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration. Certains aspects réglementaires seront abordés par Florian, formateur titulaire d’un master 2 en droit.

Certification reconnue par l’État (inscrite au Répértoire Spécifique)
Outre l’obligation réglementaire, l’attestation de cette formation de 2 jours vaut certification reconnue au répertoire spécifique des certifications professionnelles (n° RS898) : voir la fiche ici (Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale)

Cette habilitation ne peut s’obtenir partiellement (nécessité d’effectuer la totalité des 14h de formation). Les personnes disposant de certains diplômes obtenus après 2011 (BEP, CAP Cuisine notamment, liste complète ici) ou d’au moins 3 ans d’expérience en qualité de gérant ou exploitant d’une entreprise du secteur alimentaire, peuvent en être dispensés.

Cette habilitation permet de satisfaire à l’obligation légale prévue au Code rural et de la pêche maritime – Article L233-4, ainsi qu’à l’exigence du paquet Hygiène de l’Union européenne sur l’obligation de formation du personnel en contact avec les denrées alimentaires.

Statistiques année 2019

  • Indicateurs de réussite à la certification : 100% des stagiaires inscrits
  • Taux de satisfaction générale des stagiaires : 4,93/5
  • Présentation de l’organisme aux stagiaires : 100% satisfaction
  • Impression des stagiaires d’avoir été correctement intégrés dans la structure d’accueil : 100% satisfaction
  • Ressenti des stagiaires sur la qualité de l’encadrement, de l’accompagnement et de l’aide et conseils des formateurs : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
  • Conditions matérielles de la formation : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
  • Appréciations des supports utilisés : 95% “très adapté”, 5% “restant adapté”
  • Nombre de stagiaires qui recommanderaient cette formation : 100%

Méthodes mobilisées
La formation est dispensée sur notre plateforme E-Learning, 100% à distance. Vous avez accès pendant 15 jours aux cours pour les suivre à votre rythme. Vous profitez d’un parcours de vidéos et quiz intéractifs, accessibles 24h/24 et 7j/7.

Vos formateurs sont en ligne toute la semaine pour pouvoir répondre à vos questions par mail ou téléphone.

Prérequis et modalités d’évaluation
Savoir lire et parler le français.

L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long de la formation à travers les  quiz et questions de cours

Autres informations
Règlement intérieur du centre consultable ici

Accessibilité

Un ordinateur avec une bonne connexion Internet est nécessaire pour suivre toute formation à distance, ainsi que des compétences informatique minimales (navigation Internet, lecture vidéo, etc).

Pour qui ?

La formation hygiène alimentaire de 2 jours est réglementée depuis 2011. Elle est indispensable aux professionnels de la restauration commerciale et dispensée par des organismes uniquement enregistrés auprès de la DRAAF, tel que Certisure qui est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (RNQ).

Elle doit être suivie avant l’ouverture de tout établissement de restauration commerciale où de la nourriture est servie aux clients (snacks et libres-services, food-trucks et tout type de restauration rapide, bars et restaurants, …).

Chaque établissement doit avoir au moins une personne dans son personnel ayant suivie la formation, sauf cas de dispense spécifique.

Débouchés possibles
Création d’entreprise en restauration commerciale, salarié du secteur, gérant et exploitant de structures agro-alimentaires

Prérequis
Aucun prérequis pour s’inscrire (savoir lire et parler le français).

Objectifs de la formation :
Gestion d’une activité de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client :

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

Programme complet :

Programme complet au format pdf

L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long des 2 jours à travers les échanges et quiz.

  • Organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (Qualiopi), et enregistré auprès de la DRAAF pour délivrer le cerfa réglementaire,
  • Formatrice professionnelle avec plus de 10 années d’expérience sur le terrain dans divers restaurants et structures,
  • à distance (100% E-Learning, accès 24h/24 et 7j/7)
  • Pack pédagogique inclus: modèles PMS, fiches, tableaux, allergènes
  • Nombreuses fiches complémentaires offertes, pour les secteurs d’activité spécifiques (food-truck, vrac, gite, salon de thé, biscuiterie, etc…)

Eligible MonCompteFormation

Selon votre situation personnelle, votre formation peut être prise en charge pour vous ou/et vos salariés par un organisme, tels que votre OPCO.

Elle est également éligible au dispositif MonCompteFormation.gouv.fr (+33 millions de bénéficiaires, vérifiez le crédit de votre compte)

Certisure est référencé au Catalogue Qualité de Pôle Emploi et des principaux opérateurs de compétences (OPCO).

Financement Pole EmploiFinancement AGEFICEPrise en charge CPF

Contactez-nous pour faire le point sur votre situation pour votre dossier de financement (04.65.84.44.34) ou par e-mail en cliquant ici. 

Certisure : Organisme certifié et agréé

pour vos formations réglementaires

HACCP SOLO

Hygiène Alimentaire (formation réglementaire)
Valable sur toute la France
€350
185
  • Formation 100% à distance, à votre rythme E-Learning
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestation officielle par e-mail

HACCP + ECOSURE

Valable sur toute la France
€450
285
  • Formation 100% à distance, à votre rythme E-Learning
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Référent ECOSURE par e-mail

HACCP + Permis d'exploitation

Valable sur toute la France
€800
635
  • Formation HACCP tout inclus (voir offre solo)
  • Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation par e-mail

HACCP + Permis d'exploitation + ECOSURE

Valable sur toute la France
€900
735
  • Formation HACCP et ECOSURE 100% à distance, à votre rythme E-Learning
  • Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
  • Module Référent Ecosure 4h E-Learning (lutte gaspillage alimentaire)
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation par e-mail

Tous les prix des formations sont exprimés net de taxe. Art. 261.4.4 a du CGI 

Programme formation

Vous pouvez aussi vous inscrire directement par téléphone au 04.65.84.44.34 (lundi au vendredi, 9h-12h et 14h-17h) ou par e-mail à contact@certisure.com.

Questions courantes

Est-ce la formation officielle ?

Oui, il s’agit bien de la seule formation réglementaire délivrant l’attestation nécessaire à au moins 1 personne dans l’effectif d’un établissement de restauration commerciale.

Êtes-vous habilité pour délivrer l'attestation dont j'ai besoin pour mon activité ?

Oui, Certisure délivre l’attestation Hygiène alimentaire dans tous les domaines prévus par la réglementation : restauration commerciale, cafétérias libres-services, restauration rapide. Certisure est enregistré à la DRAAF Occitanie pour dispenser la formation règlementaire Hygiène Alimentaire (n° ROFHYA 760145232019).

Certisure est agréé par la Préfecture de l’Hérault pour délivrer le Permis d’exploitation (débits de boissons, petite et grande restauration, recyclage, gîtes/tables d’hôte) par arrêté préfectoral N°2020-01-943.

Quand vais-je recevoir mon attestation ?

Nous délivrons l’attestation par e-mail dès la fin de formation. Vous obtenez ainsi à distance l’attestation réglementaire à votre nom.

Donnez-vous des documents ?

Oui, vous recevrez tout un ensemble de kit pédagogique : tous les cours au format PDF, multiples tableaux vierges pour votre activités et de nombreuses fiches complémentaires par secteur d’activité.

Y a t-il des examens ou notes eliminatoires ?

Des quiz sont réalisés à la fin de la 1ère et 2ème journée afin de vérifier ensemble les connaissances acquises et revoir certains points si nécessaire. Aucune note n’est éliminatoire, vos formateurs vous délivrent l’attestation dès lors que vous avez bien suivie et assimilé les 14 heures réglementaires.

Pourquoi Certisure et pas un autre organisme de formation ?

Certisure est l’un des rares organismes certifié sur le référentiel national qualité suite à audit de notre centre (le plus récent et haut niveau d’exigence d’évaluation de la qualité à ce jour).

Vos formateurs (titulaire BTS Hotellerie-Restauration / Master 2 en droit des affaires) disposent chacun de + de 10 ans d’expériences sur le terrain et vous partageront des exemples concrets issus de la pratique !

Ce qu'ils en disent

Centre de formation Montpellier
(40 rue du Belvédère 34080 MONTPELLIER)

  • 300 mètres de l’arrêt tram Pergola
  • à quelques minutes de l’A75
  • Grand parking gratuit à disposition

Centre de formation Béziers Est
(424 b avenue de Béziers 34290 VALROS)

  • 9 mins de Béziers (nationale 9),
  • Bus Ligne 216 (bleu) Béziers-Pezenas
  • Bus Ligne 103 (vert) Béziers –  St Jean de Vedas.
  • Grand parking gratuit à disposition