Formation HACCP Hygiène alimentaire

100% à distance et à votre rythme (E-Learning)

Bossanne Elodie
Bossanne Elodie
04/06/2021
vérifié
Très bonne expérience. Merci à Florian, Chloé et Baptiste pour ces 3 jours de formation très enrichissante.
Pauline Martin
Pauline Martin
04/06/2021
vérifié
Très bonne formation ! On apprend plein plein de choses, les formateurs sont top, le tout dans une bonne ambiance. Je recommande sans hésiter !
Lavalou Christelle
Lavalou Christelle
04/06/2021
vérifié
Tres bonne formation. excellents animateurs. tres bonne organisation. ce fut un plaisir de participer à ces 3 jours de formation qui ont été très instructives pour moi.
arnaud gallut
arnaud gallut
04/06/2021
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Florian et son équipe spécialisée nous ont réalisé une formation au Permis d'exploitation de grand niveau. Ils apportent du conseil, un haut degré de compétence, faisant intervenir des personnes compétentes et aptes à répondre à toutes les questions, de manière proactive ou en allant chercher les réponses le cas échéant. L'ambiance est excellente, studieuse et chaleureuse. Je recommande vivement.
El Bo
El Bo
04/06/2021
vérifié
merci à vous cela a été un plaisir de partager cette expérience ensemble
Chanelle
Chanelle
01/06/2021
vérifié
Très bonne formation, les fiches sont claires et très bien expliqués , les formateur sont bienveillants et n’hésitent pas à détailler chaque point du sujet abordés . On peut aller à notre rythme c’est super Je recommande
Jules BERTHIER
Jules BERTHIER
26/05/2021
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Réactifs, accompagnants et investis. Que demander de plus ? Permis d'exploitation et HACCP au plus vite et en douceur ! Je recommande.
Thierry RL
Thierry RL
21/05/2021
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Super Formation. On apprend beaucoup, dans une ambiance décontractée !
Pier Gaudin
Pier Gaudin
14/05/2021
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Très bon centre de formation pour passer le permis d'exploitation et bien d'autres. Équipe pédagogique hautement qualifiée et sympathique !
Nina Amans
Nina Amans
13/05/2021
vérifié
Je recommande ce centre de formation à 100% !!
Qualiopi République française

L’organisme de formation
Certisure
est un organisme de formation certifié et enregistré auprès de la DRAAF pour délivrer l’attestation réglementaire en hygiène. Reconnu pour sa qualité, des centaines de stagiaires chaque mois obtiennent leur attestation officielle chez Certisure.

Les avantages Certisure :
✓ 100% à distance et à votre rythme : accès 24h/24 pendant 15 jours (parcours de vidéos et quiz interactifs)
Réel suivi individuel par des formateurs experts dédiés (joignables non-stop toute la semaine)
Délivrance de l’attestation réglementaire, à présenter en cas de contrôle
✓ Pack pédagogique complet à télécharger : Tous les cours, nombreuses fiches complémentaires, modèles Plan Maîtrise Sanitaire (PMS), tableaux allergènes, traçabilité, réception, autocontrôles et méthode HACCP.

Votre formatrice
La formation est dispensée par Chloé votre formatrice en hygiène alimentaire, + de 10 ans d’expériences en restauration et titulaire d’un BTS Hôtellerie-restauration. Certains aspects réglementaires seront abordés par Florian, formateur titulaire d’un master 2 en droit.

Certification reconnue par l’État (inscrite au Répértoire Spécifique)
Outre l’obligation réglementaire, l’attestation de cette formation de 2 jours vaut certification reconnue au répertoire spécifique des certifications professionnelles (n° RS898) : voir la fiche ici (Formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale)

Cette habilitation ne peut s’obtenir partiellement (nécessité d’effectuer la totalité des 14h de formation). Les personnes disposant de certains diplômes obtenus après 2011 (BEP, CAP Cuisine notamment, liste complète ici) ou d’au moins 3 ans d’expérience en qualité de gérant ou exploitant d’une entreprise du secteur alimentaire, peuvent en être dispensés.

Cette habilitation permet de satisfaire à l’obligation légale prévue au Code rural et de la pêche maritime – Article L233-4, ainsi qu’à l’exigence du paquet Hygiène de l’Union européenne sur l’obligation de formation du personnel en contact avec les denrées alimentaires.

Statistiques année 2019

  • Indicateurs de réussite à la certification : 100% des stagiaires inscrits
  • Taux de satisfaction générale des stagiaires : 4,93/5
  • Présentation de l’organisme aux stagiaires : 100% satisfaction
  • Impression des stagiaires d’avoir été correctement intégrés dans la structure d’accueil : 100% satisfaction
  • Ressenti des stagiaires sur la qualité de l’encadrement, de l’accompagnement et de l’aide et conseils des formateurs : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
  • Conditions matérielles de la formation : 90% très satisfait, 10% restant satisfait
  • Appréciations des supports utilisés : 95% “très adapté”, 5% “restant adapté”
  • Nombre de stagiaires qui recommanderaient cette formation : 100%

Méthodes mobilisées
La formation est dispensée sur notre plateforme E-Learning, 100% à distance. Vous avez accès pendant 15 jours aux cours pour les suivre à votre rythme. Vous profitez d’un parcours de vidéos et quiz intéractifs, accessibles 24h/24 et 7j/7.

Vos formateurs sont en ligne toute la semaine pour pouvoir répondre à vos questions par mail ou téléphone.

Prérequis et modalités d’évaluation
Savoir lire et parler le français.

L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long de la formation à travers les  quiz et questions de cours

Autres informations
Règlement intérieur du centre consultable ici

Accessibilité

Un ordinateur fixe avec Internet est nécessaire pour suivre toute formation à distance, ainsi que des compétences informatique minimales (navigation Internet, lecture vidéo, etc).

Pour qui ?

La formation hygiène alimentaire de 2 jours est réglementée depuis 2011. Elle est indispensable aux professionnels de la restauration commerciale et dispensée par des organismes uniquement enregistrés auprès de la DRAAF, tel que Certisure qui est un organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (RNQ).

Elle doit être suivie avant l’ouverture de tout établissement de restauration commerciale où de la nourriture est servie aux clients (snacks et libres-services, food-trucks et tout type de restauration rapide, bars et restaurants, …).

Pour tous les autres secteurs (crèches, chambres d’hôtes, …), une obligation de formation à l’hygiène concerne toute personne manipulant des denrées alimentaires s’il est laissé en autonomie, cette formation permet d’y être conforme (Règlement européen n°852/2004)

Débouchés possibles
Création d’entreprise en restauration commerciale, salarié du secteur, gérant et exploitant de structures agro-alimentaires

Prérequis
Savoir lire et parler le français.

Objectifs de la formation :
Gestion d’une activité de restauration commerciale dans des conditions d’hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client :

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
  • Analyser les risques liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
  • Mettre en œuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale

Programme complet :

Programme complet au format pdf

L’évaluation des acquis se fait en formation continue tout au long de la formation à travers les échanges et quiz.

  • Organisme de formation certifié au Référentiel National Qualité (Qualiopi), et enregistré auprès de la DRAAF pour délivrer le cerfa réglementaire,
  • Formatrice professionnelle avec plus de 10 années d’expérience sur le terrain dans divers restaurants et structures,
  • à distance (100% E-Learning, accès 24h/24 et 7j/7)
  • Pack pédagogique inclus: modèles PMS, fiches, tableaux, allergènes
  • Nombreuses fiches complémentaires offertes, pour les secteurs d’activité spécifiques (food-truck, vrac, gite, salon de thé, biscuiterie, etc…)

Eligible MonCompteFormation

Vous êtes un particulier ?

  • Cette formation est éligible au dispositif MonCompteFormation.gouv.fr (+33 millions de bénéficiaires, vérifiez le crédit de votre compte !)
  • Certisure est inscrit au catalogue Qualité de Pôle Emploi, demandez-nous un devis à transmettre à votre conseiller, si vous n’avez pas de crédits CPF (MonCompteFormation)

Vous êtes une entreprise ?
Vos formations peuvent être prises en charge pour vous et vos salariés par  votre OPCO.

Certisure est référencé au Catalogue Qualité  des principaux opérateurs de compétences (OPCO) tels que FAFIH, AGEFICE, ….

Contactez-nous pour faire le point sur votre situation pour votre dossier de financement (04.65.84.44.34) ou par e-mail en cliquant ici. 

Certisure : Organisme certifié et agréé

pour vos formations réglementaires

HACCP SOLO

Hygiène Alimentaire (formation réglementaire)
Valable sur toute la France
350
  • Formation 100% à distance, à votre rythme E-Learning (vidéos et quiz intéractifs)
  • Envoi par mail de toute la documentation + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi de l'attestation officielle et réglementaire par e-mail
  • Modèle Plan de Maitrise Sanitaire, tableaux allergènes, traçabilité, fiches température, HACCP et autocontroles

HACCP + ECOSURE

Valable sur toute la France
450
  • Formation 100% à distance, à votre rythme E-Learning
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Référent ECOSURE par e-mail
  • Modèle Plan de Maitrise Sanitaire, tableaux allergènes, traçabilité, fiches température, HACCP et autocontroles

HACCP + Permis d'exploitation

Valable sur toute la France
800
  • Formation HACCP tout inclus (voir offre solo)
  • Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation par e-mail
  • Modèle Plan de Maitrise Sanitaire, tableaux allergènes, traçabilité, fiches température, HACCP et autocontroles

HACCP + Permis d'exploitation + ECOSURE

Valable sur toute la France
900
  • Formation HACCP et ECOSURE 100% à distance, à votre rythme E-Learning
  • Formation Permis d'Exploitation débits de boisson (visio-conférence en direct)
  • Module Référent Ecosure 4h E-Learning (lutte gaspillage alimentaire)
  • Envoi par mail de tous les cours + documents vierges pour votre activité
  • +15 Fiches complémentaires d'activité (Food truck, salon thé, etc..)
  • Envoi attestations HACCP + Permis d'Exploitation par e-mail
  • Modèle Plan de Maitrise Sanitaire, tableaux allergènes, traçabilité, fiches température, HACCP et autocontroles

Tous les prix des formations sont exprimés net de taxe. TVA non applicable Art. 261.4.4 a du CGI 

Programme formation

Vous pouvez aussi vous inscrire directement par téléphone au 04.65.84.44.34 (lundi au vendredi, 9h-12h et 14h-17h) ou par e-mail à contact@certisure.com (réponse du lundi au dimanche inclus).

Questions courantes

Est-ce la formation officielle ?

Oui, il s’agit bien de la seule formation réglementaire délivrant l’attestation nécessaire à au moins 1 personne dans l’effectif d’un établissement de restauration commerciale.

Êtes-vous habilité pour délivrer l'attestation dont j'ai besoin pour mon activité ?

Oui, Certisure délivre l’attestation Hygiène alimentaire dans tous les domaines prévus par la réglementation : restauration commerciale, cafétérias libres-services, restauration rapide. Certisure est enregistré à la DRAAF Occitanie pour dispenser la formation règlementaire Hygiène Alimentaire (n° ROFHYA 760145232019).

Certisure est agréé par l’Etat pour délivrer le Permis d’exploitation (débits de boissons, petite et grande restauration, recyclage, gîtes/tables d’hôte) par arrêté préfectoral N°2020-01-943.

Quand vais-je recevoir mon attestation ?

Nous délivrons l’attestation par e-mail dès la fin de formation. Vous obtenez ainsi à distance l’attestation réglementaire à votre nom.

Donnez-vous des documents ?

Oui, vous recevrez tout un ensemble de kit pédagogique : tous les cours au format PDF, multiples tableaux vierges pour votre activités et de nombreuses fiches complémentaires par secteur d’activité.

Y a t-il des examens ou notes eliminatoires ?

Des quiz sont réalisés à la fin de la 1ère et 2ème journée afin de vérifier ensemble les connaissances acquises et revoir certains points si nécessaire. Aucune note n’est éliminatoire, vos formateurs vous délivrent l’attestation dès lors que vous avez bien suivie et assimilé les 14 heures réglementaires.

Pourquoi Certisure et pas un autre organisme de formation ?

Certisure est l’un des rares organismes certifié sur le référentiel national qualité suite à audit de notre centre (le plus récent et haut niveau d’exigence d’évaluation de la qualité à ce jour).

Vos formateurs (titulaire BTS Hotellerie-Restauration / Master 2 en droit des affaires) disposent chacun de + de 10 ans d’expériences sur le terrain et vous partageront des exemples concrets issus de la pratique !

Ce qu'ils en disent

Centre de formation Montpellier
(40 rue du Belvédère 34080 MONTPELLIER)

  • 300 mètres de l’arrêt tram Pergola
  • à quelques minutes de l’A75
  • Parking gratuit à disposition

Centre de formation Pézenas
(8 rue Alfred Maurel 34120 Pézenas)

  • A75 à 2 minutes
  • Bus Ligne 603 et 656
  • Parking gratuit à disposition